Odporúčané výživové dávky na 1 obed  35% z celodennej stravy:
	Energia KJ	Bielkoviny  g	Tuky g	Sacharidy g	Vápnik mg	Železo mg
Žiaci 1.-4.ročník	3150	11,5	24,5	121,4	200	3,5
Žiaci 5.-9.ročník	3587	17,8	27,1	135,4	240	4,5
	Vitamín A	Vitamín B1	Vitamín B2	Vitamín PP	Vitamín C	Vláknina
Žiaci 1.-4.ročník	245	0,34	0,26	4,9	22,7	5,9
Žiaci 5.-9.ročník	315	0,40	0,33	6,1	29,7	6,6

 

Bielkoviny sú potrebné na stavbu a obnovu buniek. Najviac bielkovín obsahujú živočíšne produkty, ako sú mäso, ryby, vajcia, syry a iné mliečne výrobky, takisto strukoviny/hrach, fazuľa, šošovica/. 

Tuky sú bohatým zdrojom energie. Nájdeme ich v živočíšnych produktoch ako sú mäso, vajcia, maslo, ale aj v rastlinnej potrave, napr. orechoch, olivách a oleji. 

Cukry - sacharidy sú zdrojom energie, ale ak ich prijímame viac ako spotrebujeme, ukladajú sa v tele vo forme tuku. Najviac cukrov obsahujú cukrovinky, obilniny a koreňová zelenina. Pri  výbere jedál s obsahom cukru  radšej voľte nerafinované výrobky, napr. celozrnný  chlieb, alebo hnedú ryžu, ktoré obsahujú aj vlákninu a živiny.

Vláknina je nestráviteľný zvyšok rastlinných potravín. Je základom správnej činnosti čriev. Na zabezpečenie dostatku vlákniny sú celozrnné obilniny, ovocie a zelenina.

Vitamíny  sú nevyhnutné pre život a majú ochrannú funkciu. Pestrá strava, najmä dostatok surovej zeleniny a ovocia zabezpečia dostatok vitamínov.

Vitamín A                                                                                                                                                         
Najlepšie zdroje: pečeň, rybí tuk, mrkva, zelené a žlté druhy zeleniny, vajcia, mliečne výrobky, marhule. Z nedostatku vitamínu A vznikajú choroby očnej rohovky, šeroslepota, suchá pokožka, náchylnosť k infekciám.

Vitamín B1                                                                                                                                                     Najlepšie zdroje:  obilniny, strukoviny, droždie, vnútornosti a ryby. Nedostatok sa prejavuje pocitom únavy, nechutenstvom a zápchou. Úplný nedostatok Vitamínu B1 spôsobuje ťažké nervové ochorenie /beri-beri/.

Vitamín B2                                                                                                                  Najlepšie zdroje: droždie, vnútornosti, obilné klíčky, kel, sója, mlieko, vajcia, hovädzie mäso. Jeho nedostatok spôsobuje choroby slizníc, nechtov, málokrvnosť, trhlinky v ústnych kútikoch.

Vitamín PP
Najlepšie zdroje: mäso, ryby, mlieko, žĺtok, droždie, špenát, paradajky, kapusta, ovsené vločky. Nedostatok spôsobuje zmeny na koži, na zažívacom ústrojenstve a na nervovom systéme.

Vitamín C
Najlepšie zdroje: citrusové plody /pomaranč, mandarínka, citróny/, čierne ríbezle, zelená zelenina, paradajky, karfiol, červená paprika, zemiaky.
Pri nedostatku vitamínu C sa vyskytuje únava, malátnosť, nízka výkonnosť, oslabená odolnosť organizmu.

Vápnik
Je nevyhnutný na stavbu kostí a zubov, zrážanlivosť krvi apod. Zdrojom vápnika je mlieko, mliečne výrobky, strukoviny, orechy, mak, koreňová zelenina, čierny chlieb a pramenitá voda.

Železo
Je súčasťou červeného krvného farbiva. Zdrojom železa sú vnútornosti, mäso, žĺtky, strukoviny, mak, kapusta, špenát, čierny chlieb.